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超標問題！鮮牛肉、鮮豬肉、香蕉檢出農獸藥殘留問題

文章出處：admin人氣：0 發表時間：2021-11-23 09:39:17 更新時間：2021-11-23 09:41:32

農產品質量安全常規監測合格率連續6年保持在97%以上，總體上呈現平穩向好的發展態勢。但部分地區和部分品種的農產品質量安全風險依然存在。農獸藥殘留超標，是比較突出的問題之一。

五氯酚酸鈉常被用作除草劑、殺菌劑。長期食用檢出五氯酚酸鈉的食品，可能會對人體的肝、腎及中樞神經系統造成損害。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告第250號）中規定，五氯酚酸鈉為食品動物中禁止使用的藥品（動物性食品中不得檢出）。

恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019），恩諾沙星（以恩諾沙星和環丙沙星之和計）在牛、羊、豬、兔、禽和其他動物的肌肉中最高殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。攝入恩諾沙星超標的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀。

吡蟲啉屬內吸性殺蟲劑，具有觸殺和胃毒作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用吡蟲啉超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規定，吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。香蕉中吡蟲啉殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。

8批次食品檢出農獸藥殘留問題，分別為重慶市石柱土家族自治縣南賓鎮汪金華銷售的鮮牛肉，五氯酚酸鈉（以五氯酚計）不符合農業農村部公告第250號要求；重慶市石柱土家族自治縣南賓鎮汪金華銷售的、來自石柱土家族自治縣銀山食品有限公司的鮮豬肉，五氯酚酸鈉（以五氯酚計）不符合農業農村部公告第250號要求；彭水縣亞飛水果店銷售的香蕉，吡蟲啉不符合食品安全國家標準規定；永川區李彩霞餐館銷售的土雞，恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）不符合食品安全國家標準規定；兩江新區萬興田源美蛙魚館銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；彭水縣林容副食店銷售的香蕉，吡蟲啉不符合食品安全國家標準規定；重慶市石柱土家族自治縣萬安街道劉學元銷售的辣椒，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標準規定；重慶永輝超市有限公司渝北區蘭馨大道分公司銷售的香蕉，經重慶海關技術中心檢驗發現，其中吡蟲啉不符合食品安全國家標準規定。

農獸藥殘留檢測儀體積小巧，便于移動，可以在各大農貿市場、超市、食品加工企業進行現場檢測，可覆蓋的面積更廣。該儀器的檢測效率高，采用酶抑制率法進行檢測，只需要十幾分鐘就可以出具結果，提高了農藥殘留的檢測效率。

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